大功率微波海蝦烘烤爐

更新時間： 2024-10-31
產品型號：
簡單描述
大功率微波海蝦烘烤爐，微波烘烤與傳統烤箱相比烘烤明蝦、對蝦、海蝦、小魚仔、魚、海鮮等產品，微波紅外組合烤制的活蝦肉質細嫩松軟，易消化，蝦的口味鮮美、營養豐富、蛋白質含量高，還富含礦物質鈣、磷、鐵，碘質，表面色澤明亮，沒雜質，蝦肉原汁原味，肉味鮮嫩可口，風味*，口感鮮甜，產品品質高檔，*符合食品機械質量及認證標準。

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詳細介紹

品牌	科弘微波	電壓	380v
功率	100kw	產品用途	烘烤,熟化
外形尺寸	15000-1200-1800mm	凈重	1500kg
包裝	定制包裝	適用范圍	蛋糕房設備,面包房設備,飲品店設備,休閑速食設備,西餐店設備,茶餐廳設備,休閑食品廠設備,其他
微波頻率	2450MHz

　　大功率微波海蝦烘烤爐簡介

　　微波真空膨化設備采用PLC控制系統，自動控溫系統，自動微波密度系統，自動報警系統，視頻監視系統，自動糾偏系統，傳輸變頻調速系統，物料控制系統等。材質選用食品級，防暴，防塵，防銹、耐磨，運行更穩定。微波烘烤與傳統烤箱相比烘烤明蝦、對蝦、海蝦、小魚仔、魚、海鮮等產品，微波紅外組合烤制的活蝦肉質細嫩松軟，易消化，蝦的口味鮮美、營養豐富、蛋白質含量高，還富含礦物質鈣、磷、鐵，碘質，表面色澤明亮，沒雜質，蝦肉原汁原味，肉味鮮嫩可口，風味*，口感鮮甜，產品品質高檔，*符合食品機械質量及認證標準。

大功率微波海蝦烘烤爐概述

　　微波的熱效應和非熱效應的雙重殺菌作用。微波采用電能轉變為超短波進行穿透性的加熱烘烤，烘烤溫度低，烤蝦營養成分損失少。得到的烤蝦質量好。微波加熱和紅外加熱的優點，將微波+紅外有機組合使用，用現代設備模擬傳統復烘工藝，避免微波烘焙的加熱均勻性不足和口感問題，替代傳統設備，環保無污染，速度快效果好。設備能量轉換效率高，加熱速度快，根據烤蝦的口味來進行烤制工藝。

　　微波真空膨化設備是在真空狀態下利用微波能加熱物料，在微波場中物料吸收微波能后自身整體生熱,加熱速度快,熱能分布均勻, 熱能利用率高,水份很快排出, 同時，微波在真空狀態下微波能量的傳遞不會受影響，物料能整體加熱沒有能量的損失,物料在干燥過程中不會形成堅硬的外殼,干燥時的氣體容易排出,干燥溫度低、速度快、質量高的有效成分能更多的保留下來。微波干燥過程中水份的蒸發溫度與大氣壓有直接的關系，大氣壓力越低，水的沸騰點越低，在一個大氣壓下水的沸騰溫度是100，當真空度小于-0.08MPA時，水的沸點降到30-40。在真空狀態下,微波在低溫狀態干燥物料整體受熱均勻烘干脫水特性。微波真空低溫干燥具有產量高、質量好，加工成本低，干燥溫度低、時間短、效率高、干燥均勻的特性。